TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PELAYANAN "WARUNG LEGENDARIS TAHU CAMPUR LAMONGAN CAK DAVID" DI KOTA JEMBER

Vanda Aprillicia Aneta Putri; Jhoni Susanto; Pudhak Prasetiyorini

Authors

Vanda Aprillicia Aneta Putri Universitas PGRI Argopuro Jember
Jhoni Susanto Universitas PGRI Argopuro Jember
Pudhak Prasetiyorini Universitas PGRI Argopuro Jember

Keywords:

Consumer Satisfaction, Service Quality, Food Stall, Traditional Cuisine, Jember

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kepuasan konsumen terhadap kualitas pelayanan pada warung makan legendaris “Tahu Campur Lamongan Cak David” di Kota Jember. Latar belakang penelitian ini terletak pada pentingnya memahami persepsi konsumen dalam bisnis kuliner yang semakin kompetitif. Pendekatan metode campuran yang digunakan, dengan data kuantitatif yang diperoleh dari 78 responden melalui kuesioner dan data kualitatif yang dikumpulkan melalui wawancara mendalam dan observasi. Kepuasan konsumen diukur menggunakan lima dimensi kualitas layanan: transmisi suara, daya tanggap, jaminan, empati, dan bukti fisik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua dimensi layanan mendapat skor di atas 86%, dengan indeks kepuasan keseluruhan sebesar 86,75%, dikategorikan sangat puas. Temuan ini menunjukkan bahwa warung telah berhasil mempertahankan kualitas layanan yang konsisten dan memuaskan. Studi ini menyimpulkan bahwa layanan yang konsisten dan berkualitas tinggi memberikan kontribusi yang signifikan terhadap kepuasan dan loyalitas konsumen dalam bisnis kuliner tradisional.

References

A. K. Agung, R., Philipus Kurniawan, A., & Juru, P. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan PT. Borwita Citra Prima Maumere. Jurnal Penelitian Mahasiswa.

Abdillah, F. (2024). Dampak Ekonomi Digital Terhadap Pertumbuhan Ekonomi di Indonesia. Benefit: Journal of Bussiness, Economics, and Finance, 2(1), 27–35. https://doi.org/10.37985/benefit.v2i1.335

Agung, H., Narto, S., & Otoluwa, I. (n.d.). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA PT ASTRA INTERNASIONAL TBK HONDA CABANG MAROS. https://ejournals.umma.ac.id/index.php/brand

Agus Triyono, S., Syahrul Borman, M., Djaja Sidarta, D., & Handayati, N. (2024). TINJAUAN YURIDIS PERLINDUNGAN HUKUM BAGI KONSUMEN ATAS GARANSI PRODUK ELEKTRONIK DALAM UNDANG-UNDANG. COURT REVIEW: Jurnal Penelitian Hukum.

Andika, Darmawan Natsir, U., & S.P. Dipoatmodjo, T. (2023). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA WARUNG MAKAN MBAK DAENG PENGAYOMAN KECAMATAN PANAKKUKANG KOTA MAKASSAR. DECISION : Jurnal Ekonomi dan Bisnis, volume 4, No.1, 59–68.

Cahya Utami, A., & Ismiyah, E. (2022). Evaluasi Kualitas Pelayanan Pelanggan pada Rumah Makan Barokah dengan Metode SERVQUAL dan Index Potential Gain Customer Value. Serambi Engineering, VII(3).

Candra Susanto, P., Ulfah Arini, D., Yuntina, L., & Panatap Soehaditama, J. (n.d.). Konsep Penelitian Kuantitatif: Populasi, Sampel, dan Analisis Data (Sebuah Tinjauan Pustaka). https://doi.org/10.38035/jim.v3i1

Dicky Eko Wicaksono, & Yusli Yenni. (2020). ANALISIS TINGKAT KEPUASAN PELANGGANTERHADAP LAYANAN DI RUMAH MAKAN PACITAN DENGAN PENDEKATAN FUZZY MAMDANI. Vol. 03, 106.

Gusniar, V., Fauziah, Z., Hidayaty, D. E., Pertiwi, S., & Sandi, H. (2023). Jurnal Pijar Studi Manajemen dan Bisnis STRATEGI PENGEMBANGAN KOMPETENSI MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA UNTUK MENGHADAPI PERSAINGAN BISNIS YANG SEMAKIN KETAT DI PERKOTAAN (STUDI KASUS PADA TOKO L`BOUQUET DI KABUPATEN KARAWANG, JAWA BARAT). 1(3). https://e-journal.naureendigition.com/index.php/pmb

Hatta, M. (n.d.). Cateris Paribus Journal PENGARUH DUNIA USAHA TERHADAP PERTUMBUHAN EKONOMI DI KOTA PAREPARE.

Jane Manasye Mantiri, J., Yellie Memah, M., & Adonia Josefina Rumagit, G. (2021). TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PELAYANAN “BAKSO SOLO” DI KOTA MANADO (Vol. 17).

Latif, M., Rohman, N., & Suji’ah, U. (n.d.). KEPUASAN KONSUMEN ATAS KUALITAS PELAYANAN RUMAH MAKAN GRIYA DAHAR MBOK SUM (Studi kasus pada konsumen Daerah Istimewa Yogyakarta) 1.

Lidiawati, E., Tria Putri, L., Wahyuni, M., & Bangkinang, S. (n.d.). JURNAL RISET MANAJEMEN INDONESIA (JRMI) Analisis kepuasan pelanggan terhadap kualitas pelayanan pada Nasi Uduk Djeng Nara di Bangkinang Kota dengan menggunakan metode Importance Performance Analysis (IPA). 4(3), 2022. https://jurnal.pascabangkinang.ac.id/index.php/jrmi

Luh Nurkariani, N., Yogi Kurniantara, G., Studi Manajemen, P., & Tinggi Ilmu Ekonomi Satya Dharma, S. (n.d.). Pentingnya Kepuasan Konsumen Untuk Meningkatkan Loyalitas Pelanggan. Jurnal Artha Satya Dharma, 15(1), 27–32.

Nugraheni, Y., & Wiwoho, G. (2021). PENGARUH BRAND IMAGE DAN PERCEIVED QUALITY TERHADAP CUSTOMER SATISFACTION DAN REPURCHASE INTENTION (Studi pada member Sophie Paris di BC Laelatul Qomar Kebumen). 1–13.

Rahayu, H. P., Alhada, M., & Habib, F. (n.d.). STRATEGI PEMASARAN NOVI ULVIA MUA DALAM MENINGKATKAN OMSET PENJUALAN (Vol. 8, Issue 1).

Ramli, R., Wahyuni, A. E. D., Sulaiman, U., & Rahman, U. (2024). Penelitian Multidimensi: Analisis Beragam Jenis dan Teknik. Indo-MathEdu Intellectuals Journal, 5(3), 3846–3860. https://doi.org/10.54373/imeij.v5i3.1379

Salsabila Nasution, A., Nadya Hasibuan, D., Mayani Dalimunthe, W., & Ramadani Silalahi, P. (2023). Peningkatan Kinerja Industri Makanan dan Minuman Melalui Transformasi Digital di Indonesia. Trending: Jurnal Manajemen dan Ekonomi, vol.1, No.1, 165–176.

Sudarsono, H. (2020). manajemen pemasaran.

Sumiyati, & Rohman, A. (2022). ANALISIS PERSAINGAN BISNIS PADA USAHA KULINER DALAM MENINGKATKAN PELANGGAN MENURUT PERSPEKTIF ETIKA BISNIS ISLAM (Studi Kasus Usaha Bisnis Kuliner Sate Jl. Niaga Pamekasan). Jurnal Kaffa.

T. Andi Roza, & Syarifah Mauli Masyithah. (2023). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN KUALITAS MENU TERHAAP KEPUASAN PELANGGAN RUMAH MAKAN WONG SOLO LAMPRIET BANDA ACEH. Edunomika, 7, 1–9.

Tuasikal, M., Latuamuri, D., & Makdalena Yable, S. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Bagian Kunci Pintu Merek Dekkson Di Toko Depo Makmur Sorong. Jurnal Ilmiah Dan Karya Mahasiswa, 1, 325–339.

Waruwu, M. (2024). Metode Penelitian dan Pengembangan (R&D): Konsep, Jenis, Tahapan dan Kelebihan. Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan, 9(2), 1220–1230. https://doi.org/10.29303/jipp.v9i2.2141

Wicaksono, D. A., Maharani, N., & Prakoso, N. I. S. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Warung Makan Geprek Jombang Di Kabupaten Jombang. Jurnal Orientasi Bisnis Dan Entrepreneurship (JOBS), 3(2), 85–96. https://doi.org/10.33476/jobs.v3i2.2865

Zainuddin, Z., & Saputra, M. K. (n.d.). STRATEGI PEMASARAN UNTUK MENINGKATKAN PENJUALAN PADA USAHA UMKM SEDERHANA (Studi Kasus Desa Konda Kec. Konda) 0leh: Muslimin.

Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (n.d.). SERVQUAL: A multiple-Item Scale for measuring consumer perceptions of service quality. https://www.researchgate.net/publication/225083802